Durante o dia 21 de novembro, a Taboadella abre-se ao outono com o The Mushroom Edit e convida a descobrir a paisagem do Dão através de experiências desenhadas em torno da floresta, do vinho e da gastronomia.

Na Immersive Experience, o bosque torna-se ponto de partida para descobrir o universo dos cogumelos e a sua íntima ligação ao território. Guiada por micologistas, a experiência desenvolve-se através de três percursos distintos, concebidos para revelar diferentes dimensões da floresta e da riqueza dos seus ecossistemas.

Na Main Experience, produtores de vinho, produtos endógenos como mel, castanhas e queijos, propostas gastronómicas assinadas pelos chefs Renato Cunha, Octávio Freitas e André Carvalho, provas especiais dedicadas ao Encruzado (conduzido pelo enólogo da Taboadella, Rodrigo Costa) e ao tema Dão em Climas Frescos (sob a curadoria do Master of Wine Tiago Macena), intervenções artísticas e momentos musicais convergem numa celebração da natureza, da criatividade e do prazer de estar à mesa.

Mais do que um evento, The Mushroom Edit é um convite para desacelerar, explorar e redescobrir o ritmo da natureza.